Мы в Ramen Shifu воссоздали формат быстрых китайских лапшичных, где все блюда готовятся строго по традиционным рецептам, без адаптации и компромиссов.
За подлинность вкуса и качество специй отвечают специально приглашённые шеф-повара из Ланьчжоу, они же — шифу 師傅, что в переводе с китайского означает «мастер, наставник».
КОНЦЕПЦИЯ
Центральное место в нашем меню занимает Ланьчжоу рамен — растянутая вручную пшеничная лапша с говядиной. Кроме раменов мы готовим и другие хиты китайской кухни, такие как вок, рис, баоцзы и цзяоцзы. Кстати, размер порций мы тоже оставили без изменений, чтобы погружение в Китай было еще более реалистичным.
МЕНЮ
Традиционный рамен
Классический рамен с говядиной, бульоном, дайконом, зеленью и острым соусом. Это главное блюдо нашей сети, с которого началась история Ramen Shifu
Рамен с квашеной капустой
Кисло-острый рамен с маринованной пекинской капустой, дайконом, зеленью и острым соусом
Рамен с тушеной говядиной
Пикантная версия рамена с пряной тушеной говядиной
Рамен с томатом и яйцом
Идеально сбалансированный рамен на овощном бульоне
Цзяоцзы
Вручную слепленные цзяоцзы с говядиной и острым соусом
Чжацзянмьен
Лапша с говяжьим фаршем в бобовом соусе, пекинской капустой, огурцом, зеленью и арахисом
Жареный рис с курицей
Классический жареный рис с курицей, овощами, зеленью и устричным соусом
Юпомьен
Острая лапша с овощами в масле с пекинской капустой и зеленью
Жареная лапша с говядиной
Классическая жареная в воке лапша с маринованным мясом или овощами на выбор с грибным соусом
Традиционный рамен Классический рамен с говядиной, бульоном, дайконом, зеленью и острым соусом. Это главное блюдо нашей сети, с которого началась история Ramen Shifu
Огненный рамен Ланьчжоу рамен с огненным соусом из особого сорта перца чили. Осторожно, чрезвычайно острый!
Рамен с томатом и яйцом Идеально сбалансированный рамен на овощном бульоне Пшеничная лапша, овощной бульон, томат, яйцо, шпинат, зелёный лук
Рамен с тушеной говядиной Пикантная версия рамена с пряной тушеной говядиной. Говяжий бульон, пшеничная лапша, тушеная говядина, морковь, шпинат, зеленый лук, кинза, чеснок, дайкон, острый соус чили
Юпомьен Острая лапша с овощами в масле и пекинской капустой и зеленью
Цзяоцзы Вручную слепленные цзяоцзы с говядиной и острым соусом
Чжацзянмьен Лапша с говяжьим фаршем в бобовом соусе, пекинской капустой, огурцом, зеленью и арахисом
Жареный рис с курицей Классический жареный рис с курицей, пекинской капустой, огурцом, зеленью и устричным соусом
Жареная лапша с говядиной Классическая жареная в воке лапша с маринованным мясом или овощами на выбор с грибным соусом
Для реализации и развития проекта мы собрали уникальную интернациональную команду. Каждый из нас с любовью и участием вкладывается в улучшение качества блюд, скорость отдачи, создание уютной атмосферы и дружелюбного сервиса. Это наша рутина, в которой мы ежедневно оттачиваем своё мастерство, таким образом придерживаясь принципа «стань шифу в своём деле».
Команда
МЕРЧ
Разделяете наши ценности? Закажите футболку с фирменным дизайном, где описаны правила жизни Ramen Shifu: